La Cuisine d'Emeraude

Velouté de patates douces aux noix de pécan et au bleu

Velouté de patates douces aux noix de pécan et au bleu

*végétarien* *sans œufs* *sans gluten* Recette issue du magazine "Saveurs" Encore une bonne petite recette de soupe pour se réchauffer un peu !!! A la maison, les bols étaient tous vides, sauf que ... comme nous sommes deux à ne pas aimer le bleu, nous...

Gratin de potimarron au lard

Gratin de potimarron au lard

*sans gluten* *sans œufs* Une recette toute simple et rapide mais qui a fait son petit effet à la maison ... Les plats ont été saucés voire léchés !!! 😂 Ce gratin sera un accompagnement parfait pour vos viandes blanches. Les ingrédients (pour 4 personnes)...

Macarons façon snickers

Macarons façon snickers

Une recette que j'avais envie de tenter depuis longtemps !!! Pour moi, les snickers c'est un vrai souvenir d'enfance, ma grand mère en avait toujours un dans son sac pour moi, et c'est d'ailleurs la seule barre chocolatée que je mange encore de temps...

Velouté potimarron chorizo

Velouté potimarron chorizo

*sans gluten* *sans œufs* Un velouté tout doux et bien réconfortant quand il fait froid !!! Les ingrédients (pour 4 personnes) - un potimarron moyen - un litre de bouillon de volaille - 200 g de crème liquide - 12 tranches de chorizo - un oignon - 2 cuillères...

Pavés de saumon au sirop d'érable et à la bière

Pavés de saumon au sirop d'érable et à la bière

*sans lactose* *sans gluten* *sans œufs* Une recette toute simple et bien goûteuse !!! Les ingrédients pour 4 personnes - 4 beaux pavés de saumon - 150 g de bière brune - 40 g de sirop d'érable - 40 g de miel - 30 g de sauce soja - une cuillère à café...

Pain brioché roulé au matcha

Pain brioché roulé au matcha

*sans œufs* Un joli rendu pour un effet wahou !!! Un pain brioché bien moelleux qui pourra vous servir aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter ! J'ai utilisé un moule à cake de 26 cm de long, mais vu comme la pâte à levé, vous pouvez facilement en utiliser...

Gratin de poireaux au morbier

Gratin de poireaux au morbier

*sans gluten* *sans œufs* Des légumes, toujours des légumes !!! Sauf que là, c'est pas "light" mais bien gourmand avec le morbier !!! 😋 On aurai pu faire pire remarque, si on avait remplacé les poireaux par des pommes de terre ... Bon trève de bla bla...

Gratin de chou fleur et lentilles

Gratin de chou fleur et lentilles

*végétarien* *sans gluten* *sans œufs* Histoire de changer de la version gratin à la béchamel, je vous propose un gratin au chou fleur, aux lentilles, épinards et fromage de brebis. Les ingrédients (pour 4 personnes) - un petit chou fleur - 250 g de lentilles...

Forêt noire

Forêt noire

Le best préféré gâteau de mon père forever❤️❤️❤️ Va falloir manier un peu la spatule🤣😉 Les ingrédients pour une forêt noire de 20 cm de diamètre (pour 8 à 10 gourmands) : Pour la génoise au cacao : - 200 g d’œuf - 100 g de farine - 125 g de sucre - 25...

Filet mignon à la bière et à la moutarde

Filet mignon à la bière et à la moutarde

*sans gluten* *sans œufs* Un bon filet mignon bien tendre, chez moi ça part tout seul à table !!! J'ai accompagné cette viande avec une purée de panais et une bonne salade verte, mais vous pouvez aussi opter pour des carottes rôties en plus !!! (Je vous...