5 dîners équilibrés en octobre n°2

Qu'est ce qu'on mange ce soir ? La sempiternelle question des enfants, du mari ... 

Du coup je vous propose 5 idées de dîners équilibrés pour le mois d'octobre, cliquez sur la recette pour y accéder et téléchargez facilement la liste de courses ! 😉

1. Soupe de pommes de terre au lard : Cette soupe rustique est une véritable “cocotte de réconfort” aux accents lorrains — un plat généreux, nourrissant et chaleureux, parfait pour les jours frais.

2. Moules au curry Le contraste entre la saveur iodée des moules et le parfum épicé du curry, adouci par la crème, offre un plat à la fois réconfortant et légèrement exotique.

3. Oeufs cocotte d'automne C’est une façon délicieuse de revisiter les œufs cocotte, en leur offrant un écrin de purée de légumes d’automne et de champignons, qui rend le plat à la fois raffiné et réconfortant.

4. Gratin de coquillettes au thon C’est un gratin de pâtes revisité, mêlant les coquillettes à du thon, des petits pois, une touche de crème et du parmesan, le tout gratiné au four. L’ensemble est gourmand mais sans extravagance.

5. Courges spaghettis à la bolognaise C’est une version plus légère du gratin de pâtes bolognaises, où la courge remplace la pâte, offrant moins de féculents “raffinés” et plus de légume, tout en conservant l’esprit réconfortant d’un plat mijoté.

Et voilà la liste de courses globale ! Vous pouvez aussi la télécharger en dessous pour la prendre avec ! 😉

Liste de courses globale

Fruits et légumes

500 g de pommes de terre à chair farineuse
un blanc de poireau
600 g de purée de potimarron 
400 g de champignons de Paris
150 g de châtaignes cuites
2 gousses d'ail
une échalote
un petit bouquet de persil plat
un citron non traité
150 g de petits pois frais écossés
2 petites courges spaghetti
un oignon
une carotte

Produits laitiers

105 g de beurre
250 g de lait demi-écrémé
230 g de crème fraîche épaisse
80 g de parmesan râpé

Viande, poisson et oeufs

200 g de lardons fumés
2 kg de moules
6 oeufs
350 g de bœuf haché

Epicerie

un bouquet garni
150 g de vin blanc
250 g de coquillettes
200 g de thon au naturel
400 g de purée de tomate (passata)

Du placard

50 g de pain rassis
une cuillère à soupe bombée de curry (environ 10 g)
huile d'olive
sel, poivre
3 g de quatre épices

Bon app' et à bientôt !