Cake aux poivrons

*végétarien* *sans œufs* 

Le cake aux poivrons, un grand classique pour l'apéro !!! Je vous propose une version qui cuit au airfryer (ou pas c'est selon votre choix !)

Les ingrédients

- un poivron rouge

- un poivron vert

- 220 g de farine

- 125 g de yaourt nature 

- 5 g de levure chimique

- 2 g de bicarbonate de soude

- une cuillère à café de vinaigre de cidre

- 170 g de lait

- 100 g d'emmental râpé

- 80 g d'huile d'olive

- sel, poivre

La préparation

Lavez les poivrons, épépinez les et coupez les en petits cubes.

Faites les revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez, laissez refroidir.

Ajoutez aux poivrons le yaourt, le lait, le vinaigre et l'huile d'olive. Incorporez ensuite la farine, la levure et le bicarbonate tamisés. Enfin, ajoutez l'emmental.

Versez dans un moule à cake adapté à l'airfryer ou dans le panier prévu à cet effet. Faites cuire 30 minutes à 160°, démoulez à chaud et laissez refroidir sur une grille.

Pour la cuisson sans airfryer comptez 35 minutes à 180°

N'oubliez pas de vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau ! 

Servez froid, bon appétit ! 

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