Galettes pois chiches, épinards et fêta

*végétarien* *sans gluten*

De bonnes petites galettes prêtes en moins de deux ! Un accompagnement facile et rapide à faire avec ou sans airfryer ! 

Les ingrédients (une douzaine de pièces)

- 100 g d'épinards frais

- 200 g de pois chiches cuits égouttés

- 100 g de fêta

- le zeste d'un citron

- 2 œufs

- une gousse d'ail

- 3 brins de persil frais

- huile d'olive (facultatif)

- sel, poivre

La préparation

Pelez, dégermez et hachez la gousse d'ail. Ciselez le persil.

Nettoyez et équeutez les épinards. Égouttez et rincez les pois chiches, versez les dans le mixeur avec les épinards, les œufs et la fêta en morceaux et mixez grossièrement.

Ajoutez le zeste de citron, l'ail et le persil, salez et poivrez, mélangez bien le tout.

Pour la cuisson au airfryer, déposez les galettes sur du papier cuisson et faites cuire 10 minutes à 200° en retournant à mi-cuisson.

Pour une cuisson au four, formez les galettes sur une feuille de papier posée sur une plaque et enfournez pendant 30 minutes à 180° (four préchauffé)

Vous pouvez également cuire vos galettes à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

Bon appétit ! 

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A bientôt ! 

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