Röstis pommes de terre, betterave et fêta

*végétarien*

Elles ont une belle couleur ces petites galettes !!! Vous pouvez choisir de les cuire à la poêle, au four ou à l'air fryer c'est vous qui décidez ! 

Les ingrédients (pour 4, environ 16 galettes)

• 800 g de pommes de terre
• une betterave crue
• 100 g de fêta
• un œuf
• 50 g de farine
• 25 g de beurre
• une poignée de ciboulette
• un oignon
• huile d'olive (si cuisson à la poêle)
• sel, poivre

La préparation

Pelez les pommes de terre et la betterave, puis râpez les. Versez le mélange dans un torchon propre et pressez pour faire sortir un maximum d'eau.

Pelez et ciselez l'oignon. Ciselez la ciboulette. Émiettez la fêta. Faites fondre le beurre.

Dans un cul de poule, mélangez les légumes râpés avec la farine, l’œuf, la ciboulette, la fêta, l'oignon et le beurre fondu. Salez et poivrez.

Formez des galettes de même taille.

Pour la cuisson à la poêle, ajoutez de l'huile d'olive (ou de pépins de raisins) et faites colorer 3 à 4 minutes sur chaque face, puis déposez sur du papier absorbant.

Pour une cuisson avec airfryer, comptez 35 minutes à 180° (mais les galettes perdent un peu leur jolie couleur rose !)

Pour une cuisson au four, comptez 35 minutes à 190°

Bon app' 😉

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A très vite ! 

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