Salade de pommes de terre à la saucisse

*sans lactose* *sans gluten* *sans œufs*

Les pommes de terre ici dans le grand Est on adore et on en mange à toutes les sauces !!! Là je vous propose une version en salade savoureuse mais carrément calorique ! 😉

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 1 kg de pommes de terre à chair ferme

- 300 g de saucisse à la pistache (ou à l'ail, ou nature selon vos goûts)

- 1/2 bouquet de persil

- 2 échalotes

- 100 g de vin blanc sec

- 50 g de moutarde

- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

- sel, poivre

La préparation

Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans l'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes (selon leur taille). Pelez les puis coupez les encore chaudes en rondelles, placez les dans un saladier et arrosez avec le vin blanc.

Coupez la saucisse en petits cubes. Pelez et émincez les échalotes. Ciselez le persil.

Préparez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la moutarde, salez et poivrez.

Assemblez tous les ingrédients dans un saladier et arrosez de vinaigrette, mélangez bien, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Servez tiède ou froid, bon appétit !!! 😁

N'oubliez pas de rejoindre la newsletter pour recevoir toutes mes recettes, c'est gratoooos ! 😉

A très bientôt !

Les textes et les photos ne sont pas libres de droit.