Quiche au munster

*végétarien*

Moi qui n'aime pas tellement le munster, j'ai été agréablement surprise par cette quiche car il n'est pas si fort cuit ! 

Les ingrédients (4 à 6 personnes)

Pour la pâte

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• un œuf
• 30 g d'eau bien froide
• une cuillère à café rase de cumin
• sel

Pour la garniture

• une petite tête de brocoli
• 4 petites pommes de terre cuites et coupées en dés
• 4 œufs
• 400 g de crème liquide entière
• 100 g de munster

La préparation

Mélangez la farine et le cumin, ajoutez un peu de sel et sablez le mélange avec le beurre coupé en dés. Ajoutez ensuite l’œuf et l'eau froide pour amalgamer la pâte. Formez une boule, filmez la et placez la au frais une demi heure à une heure.

Détaillez le brocoli en fleurettes et faites le cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Battez ensemble les œufs la crème, salez et poivrez. Coupez le munster en fines lamelles.

Préchauffez le four à 190°

Étalez votre pâte et foncez la dans un moule à tarte beurré. Déposez les pommes de terre et les brocolis au fond, puis versez la migaine et ajoutez les tranches de munster sur le dessus. Enfournez pendant 45 à 50 minutes.

Bon appétit !!! 

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A très bientôt ! 

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