Tatin de carottes et potimarron

*végétarien* *sans œufs*

Une bonne tatin avec plein de légumes d'automne, ici j'apporte la gourmandise en ajoutant un peu de chèvre frais ! 😋

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 300 g de pâte feuilletée (je vous laisse ma recette en dessous, mais si vous souhaitez en acheter, choisissez une pur beurre ! )
• 6 carottes
• 300 g de potimarron
• 100 g de chèvre frais
• 20 g d'huile d'olive
• 40 g de beurre
• 2 cuillères à soupe bombées de cassonade
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• un peu de thym
• une demi cuillère à café de cumin
• sel, poivre

La préparation

Coupez le potimarron en tranches. Pelez les carottes et coupez les en deux dans la longueur. Faites cuire les légumes 5 minutes dans l'eau bouillante salée et égouttez les bien.

Dans une poêle (qui va au four) faites caraméliser le beurre avec le sucre, puis déposez joliment les carottes, laissez les cuire 5 minutes sans mélanger, puis ajoutez les tranches de potimarron, laissez cuire 5 minutes supplémentaires, toujours sans mélanger et retirez du feu. Salez et poivrez. Laissez tiédir un peu.

Mélangez le chèvre frais avec le cumin, l'huile d'olive et le thym effeuillé, puis déposez le sur les potimarrons.

Préchauffez le four à 200°

Étalez votre feuilletage sur un plan de travail fariné et posez le sur les légumes, rentrez les bords par dessous.

Enfournez pendant 30 à 35 minutes.

A la sortie du four, retournez sur une assiette ou un plat et servez bien chaud, bon appétit ! 😉

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A bientôt ! 

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