Gratin de brocoli au boursin et noisettes

*végétarien* *sans gluten* *sans œufs*

Les brocolis ça peut être très gourmand, surtout en gratin avec du bon fromage et des petites noisettes bien craquantes !!! 

Les ingrédients (pour 2 personnes)

• Une tête de brocoli 
• 50 g de quinoa
• 50 g de bourrin
• 40 g de crème fraîche entiere 
• 40 g de comté 
• 1/2 oignon rouge
• 30 g de noisettes 
• Huile d'olive, sel, poivre 

La préparation

Préchauffez votre four à 180°

Étalez les noisettes sur une plaque et faites les torréfier pendant 8 minutes. Une fois refroidies, frottez les dans vos mains pour ôter la peau et concassez les grossièrement.

Détaillez les fleurettes du brocoli et plongez les 5 minutes dans l'eau bouillante salée, égouttez et réservez.

Rincez le quinoa et faites le cuire dans l'eau bouillante salée selon les indications du paquet, égouttez et réservez.

Émincez l'oignon et faite le revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive. 

Rassemblez les brocolis, les noisettes, le quinoa, les oignons et le boursin et mélangez bien, salez et poivrez.

Versez dans un ou plusieurs plats à gratin et recouvrez du mélange crème et comté. 

Enfournez pendant 25 minutes.

Bon appétit !!!

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