Burger de courgette

*végétarien*

Un bon burger ça fait toujours plaisir !!! Ici, j'ai remplacé la viande par une bonne galette de courgette (de mon jardin ! 😉) et j'ai fait l'unanimité à la maison !!! Donc vous n'avez plus qu'à essayer ! 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 4 pains à burger (d'habitude je les fait maison, mais rentrée de vacances avec le jetlag j'ai eu la flemme j'avoue !!!)

- une belle courgette (500 à 600 g)

- un œuf

- 50 g de comté râpé

- une belle tomate

- 300 g de tomates pelées

- un oignon

- une gousse d'ail

- 100 g de chapelure

- 3 brins de thym

- une cuillère à soupe de miel

- une poignée de roquette

- huile d'olive, sel, poivre

La préparation

Lavez la courgette et râpez la dans la râpe à gros trous, placez dans une passoire et ajoutez y du gros sel, laissez dégorger au minimum une demi heure.

Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon, pelez, dégermez et hachez finement la gousse d 'ail, puis coupez les tomates pelées en morceaux.

Dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive, faites suer l'oignon et l'ail, ajoutez les tomates pelées, le miel, le thym émietté, salez et poivrez. Laissez mijoter une demi heure et passez un coup de mixeur plongeant, réservez au chaud.

Placez les courgettes dans un torchon propre et essorez les un maximum, mélangez les dans un cul de poule avec la chapelure, le comté et l’œuf, poivrez. Formez 4 belles galettes et faites les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Coupez la tomate en rondelles.

Faites griller vos petits pains, ajoutez une bonne couche de sauce, une rondelle de tomate, de la roquette et la galette de courgette, servez aussitôt. 

Bon app' 😊

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A très vite ! 

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