Oriental bowl

*sans lactose* *sans œufs*

Plein de saveurs dans ce bol on trouve du boulgour, des carottes, des oignons, des pois chiches des aubergines et du poulet, plein d'herbes fraîches et un assaisonnement légèrement piquant à la harissa ...

Alors on y va ?

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 250 g de boulgour

- 4 petits blancs de poulet

- 200 g de pois chiches cuits et égouttés

- un oignon rouge

- 2 belles carottes

- une aubergine

- une poignée de persil plat frais

- une poignée de coriandre fraîche

- une cuillère à café bombée de harissa

- une cuillère à soupe de miel

- un bon filet d'huile d'olive

- sel, poivre

La préparation

Lavez l'aubergine et coupez la en tranches assez fines, badigeonnez les tranches d'huile d'olive au pince&au et faites les griller dans une poêle, salez et réservez.

Pelez les carottes et râpez les, ajoutez y 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la coriandre ciselée, salez et poivrez, réservez.

Faites cuire le boulgour dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet, égouttez, passez le sous l'eau froide et mélangez le avec le persil ciselé.

Pelez et hachez finement l'oignon.

Dans les bols, répartissez le boulgour, les aubergines, les carottes, les oignons et les pois chiches en séparant bien tous les ingrédients (gardez une place pour le poulet !)

Coupez les poulet en gros cubes et faites le revenir avec un peu d'huile d'olive à feu vif pendant environ 5 minutes, ajoutez la harissa, le miel et 150 g d'eau, salez et laissez cuire encore 5 minutes à feu moyen.

Répartissez les cubes de poulet dans les bols et arrosez avec le jus de cuisson.

Servez aussitôt, bon appétit ! 

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A très vite ! 

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