Gâteau de rigatonis à la bolognaise

*sans œufs*

Des pâtes, une bonne sauce, une belle présentation, que demander de mieux ? Nous on s'est régalés à la maison en tout cas ! 😉

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 500 g de rigatonis

- 400 g de bœuf haché

- 800 g de chair de tomates

- un oignon

- une gousse d'ail

- 200 g de bouillon de légumes

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 60 g de parmesan râpé

- 75 g de mozzarella râpée

- une dizaine de feuilles de basilic

- 2 feuilles de laurier

- 3 brins de thym

- sel, poivre

La préparation

Pelez et émincez l'oignon.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse et ajoutez y l'oignon et la viande hachée, laissez revenir pendant une dizaine de minutes. Versez le bouillon et laissez le s'évaporer un peu.

Ajoutez la chair de tomates, le concentré de tomates, la gousse d ail pelée et dégermée, les feuilles de laurier, le thym, du sel et du poivre. Laissez cuire pendant 30 minutes, puis incorporez les feuilles de basilic hachées.

Faites cuire les rigatonis 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet, égouttez les et rangez les debout et bien serrés dans un moule à charnière ou un cercle. 

Préchauffez votre four à 210° 

Versez la bolognaise sur les pâtes et enfournez pendant 15 minutes. Parsemez de parmesan et de mozzarella et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.

Décorez de feuilles de basilic et servez bien chaud, bon appétit ! 

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A très vite !

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