Cake aux petits pois et aux herbes

*végétarien*

Et voilà encore un bon petit cake pour l'apéro !!! 😁🍸 Des petits pois, des herbes et du fromage et c'est parti !

Les ingrédients (pour un moule à cake de taille moyenne)

- 100 g de petits pois frais ou surgelés

- une poignée de basilic frais

- une poignée de persil frais

- 3 œufs

- 120 g de gruyère râpé

- 100 g de lait

- 150 g de farine

- un sachet de levure chimique

- 100 g d'huile d'olive

- sel, poivre

La préparation

Préchauffez le four à 180°

Faites cuire les petits pois pendant 5 minutes dans l'eau bouillante et égouttez les.

Lavez, effeuillez et séchez le basilic et le persil et hachez les finement.

Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, la farine, l'huile et le lait, salez et poivrez et ajoutez les herbes hachées.

Ajoutez ensuite les petits pois et le fromage et mélangez à la spatule, versez dans votre moule (graissé si nécessaire) et enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide de la pointe du couteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir avant de démouler et de couper en tranches.

Je vous souhaite un bon apéro ! 😉

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A bientôt ! 

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