Crumble de saumon et brocolis

*sans œufs*

Une recette toute simple mais qui fait son petit effet ! La gourmandise est apportée par le bon crumble au parmesan et zestes de citron, à essayer absolument ! 😁

Pas besoin de passer des heures en cuisine non plus, c'est une recette plutôt rapide 😉

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 4 pavés de saumon (environ 600 g)

- 2 têtes de brocoli

- un citron bio

- 100 g de beurre coupé en petits dés

- 70 g de parmesan râpé

- 100 g de farine

- un filet d'huile d'olive

- une cuillère à soupe de miel

- sel, poivre

La préparation

Zestez le citron et prélevez en le jus à part.

Dans un cul de poule, sablez le beurre avec la farine, le parmesan et les zestes de citron jusqu'à former une boule, placez la au frais pendant 30 minutes.

Détaillez les brocolis en fleurettes et faites les cuire 5 minutes dans l'eau bouillante salée, égouttez bien et réservez.

Retirez la peau et les arêtes du saumon et coupez le en gros cubes.

Préchauffez le four à 180°

Répartissez dans des plats individuels (ou un grand hein ! 😁) les brocolis, puis salez et poivrez. Disposez par dessus les cubes de saumon et arrosez d'huile d'olive, de jus de citron et de miel.

Émiettez la pâte à crumble par dessus et enfournez pendant 25 à 30 minutes.

Servez chaud ! 

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