Tarte croustillante épinards et fêta

*végétarien* 

Une bonne tarte salée qui croustille à souhait !!! 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 400 g de pousses d'épinards frais

- 6 feuilles de brick (ou pâte filo)

- 100 g de ricotta

- 100 g de fêta

- 3 œufs

- 250 g de crème liquide

- 10 g de beurre

- un filet d'huile d 'olive

- sel, poivre, noix de muscade

La préparation

Lavez et équeutez les épinards et égouttez bien. Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse et ajoutez y les épinards, faites les cuire 3- 4 minutes, salez et poivrez. Laissez les égoutter.

Préchauffez votre four à 190°

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez la muscade.

Huilez un plat à gratin ou un moule à tarte et déposez vos feuilles de brick ou filo huilées également.

Déposez les épinards au fond du plat et recouvrez du mélange œufs/crème. Émiettez la ricotta sur le dessus et ajoutez la fêta coupée en dés.

Enfournez pendant 35 minutes.

Bon appétit !!! 😁

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