Pain de viande aux pommes de terre

11.04.2025

*sans gluten* *sans œufs* *sans lactose*

De la viande, des légumes des pommes de terre, bref un beau pain de viande complet à accompagner d'une salade verte !!!

Vous pourrez également réaliser cette recette avec un (gros) reste de pot au feu ! 😉

Les ingrédients (pour 4 personnes)

500 g de bœuf haché
2 carottes
un blanc de poireau
700 g de pommes de terre
une poignée de persil frais
2-3 brins de thym
un œuf
50 g de chapelure
une cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
un filet d'huile d'olive
sel, poivre

La préparation

Pelez les carottes et coupez les en petits dés, faites les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante, égouttez et réservez.

Lavez le poireau et émincez le finement, faites le revenir une dizaine de minutes dans l'huile d'olive, salez et réservez.

Pelez les pommes de terre et coupez les en allumettes, plongez les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis laissez égouttez et essorez dans un torchon propre.

Ciselez le persil.

Préchauffez votre four à 180°

Dans un cul de poule, mélangez la viande hachée avec les carottes, le poireau, l’œuf, la chapelure, le paprika fumé, le persil et la moitié des pommes de terre, salez et poivrez.

Chemisez un moule à cake de papier cuisson et placez le mélange de viande, tassez bien et recouvrez des restes de pomme de terre. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et émiettez le thym par dessus.

Enfournez pendant 45 à 50 minutes.

Laissez tiédir avant de couper, bon appétit !!! 😉