Blanquette de dinde

*sans gluten* *sans œufs*

Encore un bon petit plat mijoté pour se réchauffer !!! 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 600 g de sauté de dinde coupé en gros cubes
• 500 g de carottes
• 250 g de champignons de Paris frais
• un oignon
• une échalote
• un bouquet garni
• 600 g de bouillon de volaille
• 100 g de crème fraîche épaisse
• une cuillère à soupe de jus de citron
• 15 g de beurre
• 2 brins de persil plat
• sel, poivre

La préparation

Pelez et émincez l'oignon et l'échalote. Pelez les carottes et coupez les en rondelles.

Dans un faitout, faites fondre le beurre et ajoutez y l'échalote et l'oignon, laissez suer 5 minutes et ajoutez la viande et les carottes, mélangez le tout et poursuivez la cuisson de 5 minutes.

Versez le bouillon dans le faitout et ajoutez le bouquet garni, laissez mijoter pendant 40 minutes à couvert.

Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez les en quatre. Ciselez le persil.

Ajoutez les champignons dans le faitout et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes sans couvercle, puis ajoutez la crème, le jus de citron, salez et poivrez et laissez réduire la sauce.

Servez la blanquette parsemée de persil frais avec un bon riz (ou des pâtes ou de la polenta si vous préférez ! 😉)

Bon appétit ! 

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A très bientôt ! 

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