Pancake géant salé

Les pancakes c'est trop bon !!! Là je vous propose une version salée, à partager et à cuire au four, perso j'ai adoré, je m'en serais bien repris une part mais ... y'en avait plus !!! 😭 😂

Les ingrédients (pour 2 en plat, 4 en entrée)

- 4 œufs

- 2 x 30 g de beurre

- 150 g de lait

- 80 g de farine

- 25 g de parmesan râpé

- 100 g de fromage de chèvre frais

- 250 g de tomates cerises

- 8 tranches de poitrine fumée

- un peu de persil plat

- sel, poivre

La préparation

Préchauffez votre four à 220°

Déposez 30 g de beurre dans une poêle allant au four et hop dans le four !

Faites fondre le reste du beurre.

Mixez les œufs avec la farine, le beurre fondu et le lait, ajoutez le parmesan, salez et poivrez, mixez de nouveau et versez dans la poêle préchauffée. Parsemez de chèvre émietté et enfournez pendant 20 minutes.

Les bords vont beaucoup monter, ne vous inquiétez pas c'est normal !!! 😉

Pendant ce temps, faites griller dans une poêle à sec les tranches de poitrine fumée, égouttez sur du papier absorbant. Dans la même poêle, faites dorer les tomates cerises.

A la sortie du four, placez les tomates cerises et la poitrine fumée sur le pancake et parsemez de persil.

Bon appétit !!! 😁

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