Salade de pois chiches à la morue

*sans gluten* *sans lactose* *sans œufs*

Une salade qui change avec de la morue et du citron confit !!! 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 250 g de pois chiches secs

- 350 g de morue

- 2 oignons frais

- 2 gousses d'ail

- un concombre

- une poignée de persil

- 1/2 citron confit au sel

- un citron jaune

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

La préparation

La veille, faites tremper les pois chiches dans un grand volume d'eau froide.

Faites tremper la morue également, remplacez l'eau au bout de deux heures, puis laissez dessaler jusqu'au lendemain.

Le jour du repas, égouttez les pois chiches et faites les cuire à l'eau bouillante et à couvert pendant deux heures, égouttez et laissez refroidir.

Égouttez la morue et rincez la. Faites la cuire à l'eau bouillante pendant 15 minutes, égouttez et émiettez la, retirez les arêtes s'il yen a et laissez refroidir.

Lavez le concombre et coupez le en deux dans la longueur, retirez les graines et coupez le en petits cubes.

Coupez les oignons frais en rondelles.

Rincez le demi citron confit et retirez les pépins. Pelez et dégermez les gousses d'ail. Hachez ensemble le persil, les gousses d'ail et le citron confit.

Dans un saladier, versez les pois chiches, la morue, le concombre, les oignons frais et le mélange haché d'ail, persil et citron confit.

Arrosez d'huile d'olive et du jus du citron, goûtez et rectifiez l’assaisonnent en sel et poivre.

Bon app' ! 

N'oubliez pas de rejoindre la newsletter pour recevoir toutes mes recettes gratuitement ! 😁

A bientôt ! 

Les textes et les photos ne sont pas libres de droit.