Gâteau de semoule à l'orange

26.02.2025

*sans lactose*

Enfin un dessert sans lactose !!!

Pour cette recette j'ai utilisé le moule 6 grands ronds de chez Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter s'il vous intéresse, il est parfait pour des desserts, quiches et clafoutis individuels !!!

Pour toute commande sur la boutique en ligne Guy Demarle, je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter ici ou sur ma page facebook "La Cuisine d'Emeraude" (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!). Sinon, renseignez directement mon nom de conseillère Claire Schroeder sur la boutique en ligne 😉

Revenons en à notre dessert quand même !!! 😁

Les ingrédients (pour 6 personnes)

- 100 g de semoule fine

- 100 g de sucre

- 4 œufs

- 3 oranges bio si possible

- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 20 g de pistaches non salées

- 40 g de miel d'oranger

- 50 g de poudre de noisettes

- 50 g de poudre d'amandes

La préparation

Prélevez le zeste d'une orange et pressez en le jus.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Mélangez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre, puis ajoutez y le jus et le zeste de l'orange, la semoule, la poudre d'amandes et de noisettes, mélangez bien et laissez reposer 20 minutes.

Préchauffez votre four à 180°

Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange de semoule.

Versez jusqu'à la moitié des empreintes et enfournez pendant 25 minutes.

Pressez les 2 oranges restantes et versez le jus dans une casserole avec le miel et le reste du sucre, portez à ébullition et retirez du feu, laissez tiédir et ajoutez la fleur d'oranger.

A la sortie du four, arrosez les gâteaux de semoule de sirop et placez au frais pendant au minimum 2 heures.

Concassez grossièrement les pistaches.

Démoulez et garnissez de pistaches avant de servir !