Focaccia oignon et graines de tournesol

*végétarien* *vegan* *sans œufs* *sans lactose*

A l'apéro ou en plat avec une belle salade ! 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 200 g de farine

- 50 g de semoule de blé dur

- 8 g de levure de boulanger déshydratée

- 140 g d'eau tiède

- 20 g de graines de tournesol

- 30 + 20 g d'huile d'olive

- un demi oignon rouge

- romarin, thym

- 5 g de sel fin et fleur de sel

La préparation

Délayez la levure dans l'eau tiède.

Dans la cuve du robot, versez le sel fin, recouvrez de farine, ajoutez la semoule de blé dur, 30 g d'huile d'olive et le mélange eau/levure. Pétrissez au crochet jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords et du fond de la cuve.

Couvrez d'un torchon et laissez lever à température ambiante pendant une heure et demi.

Dégazez la pâte et étalez la à la main sur 1 à 1.5 cm d'épaisseur, déposez la sur une plaque recouverte de papier cuisson, laissez lever encore 30 minutes.

Pelez et émincez l'oignon, effeuillez le thym.

Préchauffez le four à 250°

Réalisez des trous dans la pâte avec vos doigts à intervalles réguliers, disposez les oignons, les graines de tournesol et les herbes. Arrosez du reste d'huile d'olive.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes, à la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel et servez tiède.

Je vous dit bon appétit !!! 😉

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A bientôt !

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