Quiche sans pâte patates douces, poireaux et chèvre

*végétarien* *sans gluten*

Une bonne quiche pleine de légumes avec du chèvre pour la gourmandise ! 

Pour cette recette j'ai utilisé le moule 6 grands ronds de chez Guy Demarle, n'hésitez pas à me contacter s'il vous intéresse, il est parfait pour des desserts, quiches et clafoutis individuels !!!

Pour toute commande sur la boutique en ligne Guy Demarle, je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter ici ou sur ma page facebook "La Cuisine d'Emeraude" (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!). Sinon, renseignez directement mon nom de conseillère Claire Schroeder sur la boutique en ligne 😉

Revenons en à nos quiches ...

Les ingrédients (pour 6 pièces)

- 600 g de patates douces

- 4 blancs de poireaux

- 4 œufs

- 200 g de fromage blanc nature

- une cuillère à café de curry

- 6 tranches de bûche de chèvre

- sel, poivre, huile d'olive

La préparation

Pelez les patates douces et coupez les en morceaux. Plongez les dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Égouttez.

Émincez les blancs de poireaux et rincez les sous l'eau. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse et faites y fondre les poireaux une dizaine de minutes, salez et poivrez.

Écrasez les patates douces à la fourchette et assaisonnez les.

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le fromage blanc et ajoutez y le curry, salez et poivrez.

Préchauffez votre four à 180°

Dans les empreintes, répartissez au fond la purée de patates douces, puis recouvrez de poireaux. Versez le mélange œufs et fromage blanc et posez une tranche de chèvre par dessus.

Enfournez pendant 40 minutes.

Servez bien chaud ! 

N'oubliez pas de rejoindre la newsletter pour recevoir toutes mes recettes, c'est gratooooos !!!

A très bientôt ! 😉

Les textes et les photos ne sont pas libres de droit.