Oeufs nuages au curry

*végétarien* *sans gluten*

Une de mes filles n'aime pas du tout les œufs ... le jaune passe tout seul mais pas la texture du blanc, du coup j'ai essayé cette recette avec des blancs en neige et ça passe nickel !!! 😉 (D'ailleurs c'est elle qui a écrit cet article sous ma supervision bien sûr ! 😅)

C'est pas mal et ça change un peu d'une omelette ou d'un œuf sur le plat.

Les ingrédients

- 4 œufs

- une noisette de beurre 

- 25 g de parmesan râpé

- 1/2 cuillère à café de curry

- quelques brins de ciboulette 

- sel, poivre

La préparation

Séparez les blancs des jaunes, gardez chaque jaune dans des ramequins différents et versez les blancs dans un cul de poule.

Préchauffez le four à 210°

Montez les blancs en neige et déposez les dans 4 ramequins beurrés. Creusez un peu le centre et déposez y le parmesan, saupoudrez de curry, salez et poivrez.

Enfournez pendant 7 minutes puis ajoutez le jaune au centre et remettez au four 3 minutes supplémentaires.

A la sortie du four parsemez de ciboulette ciselée et servez aussitôt.

Et voilà !!! 😁 Fastoche non ???

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A très vite !!! 

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