Flan parisien

Quelques minutes de préparation pour un flan bien goûteux ... 😋

Les ingrédients (pour 8 personnes, un moule de minimum 25 cm de diamètre)

- 1 L de lait entier

- 6 œufs

- 200 g de sucre

- 120 g de maïzena

- 2 gousses de vanille

- un peu de beurre et de farine pour le moule

La préparation

Préchauffez votre four à 180°

Versez le lait dans une grande casserole et ajoutez y les gousses de vanille fendues et grattées. Portez à ébullition.

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la maïzena et mélangez bien. Versez le lait chaud sur cette préparation en fouettant et reportez le tout dans la casserole.

Laissez épaissir à feu doux sans cesser de mélanger au fouet.

Beurrez et farinez votre moule (je vous conseille un moule à charnière, plus facile pour le démoulage)

Une fois votre crème épaissie, versez dans le moule et enfournez pendant 45 minutes, surveillez la coloration !!!

Laissez refroidir à température ambiante, puis réservez au frais au moins 2 heures avant de servir.

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