Tacos au halloumi, tapenade et salsa

 *sans œufs*

Avec cette bonne recette, j'ai réussi à faire manger à monsieur 4 choses qu'il n'aime pas !!! Et en plus, il a dit que c'était bon avant que je lui dise ce qu'il y avait dedans !!! 🤣 Du coup je vous laisse tenter votre chance !

Les ingrédients (pour deux personnes)

- 4 tortillas de maïs

- un avocat

- 200 g de halloumi

- un demi citron vert

- le jus d'un demi citron jaune

- une cuillère à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à café rases de paprika fumé

Pour la tapenade

- 100 g d'olives noires dénoyautées

- une gousse d'ail

- 1/2 cuillère à café de câpres

- 3 filets d'anchois

- une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive (à régler avec la consistance de la tapenade)

Pour la salsa

- une tomate moyenne

- 20 g de piment jalapeno

- 1/2 oignon rouge

- une gousse d'ail

- 5-6 brins de coriandre fraîche

- une cuillère à café de vinaigre de cidre

- sel

La préparation

Coupez le halloumi en tranches et faites le mariner avec l'huile d'olive et le paprika fumé pendant 30 minutes.

Pour la tapenade, pelez, dégermez et hachez la gousse d'ail. Mixez ensemble les olives, l'ail, les câpres et l'ail, ajoutez l'huile d'olive petit à petit pour obtenir la bonne consistance.

Pour la salsa, coupez la tomate en petits dés, émincez le demi oignon rouge, pelez, dégermez et hachez l'ail, hachez le piment et ciselez la coriandre. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez le vinaigre et salez.

Coupez l'avocat en gros cubes et arrosez le de jus de citron jaune pour ne pas qu'il noircisse.

Faites revenir les tranches de halloumi sur chaque face dans une poêle pour les dorer, conservez au chaud.

Chauffez vos tortillas rapidement dans une poêle ou au micro ondes, puis commencez à les garnir de tapenade, avocat, halloumi grillé et salsa.

Servez avec des quartiers de citron vert, bon appétit ! 😉

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