Cookies moelleux au quinoa

*sans lactose*

Une recette de cookies bien saine, sans produits laitiers et presque sans sucre !!! Ils seront parfaits pour les sportifs !!! 

Les ingrédients (environ 10 pièces)

- 100 g de quinoa cuit

- une banane bien mûre

- un œuf

- 60 g d'amandes entières

- 50 g de farine semi-complète

- 40 g de flocons d'avoine

- 40 g de poudre d'amande

- 45 g d'huile de coco

- 15 g de miel

- 5 g de levure chimique

- quelques graines de courges

La préparation

Préchauffez votre four à 190°

Concassez grossièrement les amandes. Dans un cul de poule, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la levure, la poudre d'amande, le quinoa et les graines de courge.

Écrasez la banane jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez l’œuf, la purée de banane et le miel aux ingrédients secs et mélangez bien.

Formez vos cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson à l'aide d'un emporte pièce, la pâte est un peu liquide mais ne s'étale pas ! 

Enfournez pendant 15 minutes.

Bon appétit ! 

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