Pains ciabattas faciles

*végétarien* *vegan* *sans lactose* *sans œufs*

Ils seront parfaits pour vos sandwichs de pique nique !!! 

Les ingrédients (pour 4 petits pains carrés)

- 250 g de farine 00

- 2.5 g de levure de boulanger déshydratée

- 150 g d'eau tiède

- 35 g d'huile d'olive

- 5 g de sel fin

La préparation

Délayez la levure dans l'eau tiède.

Versez le sel dans le fond de la cuve et recouvrez de farine, ajoutez l'huile d'olive et l'eau et la levure.

Pétrissez au crochet jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords et du fond de la cuve, cela peut prendre un certain temps (20 à 30 minutes) car c'est une pâte très hydratée ! 

Une fois que la pâte forme une boule, laissez la reposer une heure à température ambiante couverte d'un torchon propre. Au bout de cette heure, rabattez la pâte et laissez reposer encore une heure.

Préparez une plaque recouverte de papier cuisson et posez y 4 carrés en inox et huilez les au pinceau.

Séparez la pâte en quatre pâtons et disposez les dans les carrés, laissez reposer encore une demi heure.

Préchauffez le four à 180°

Badigeonnez les petits pains d'eau et enfournez les pendant 15 à 20 minutes, ils doivent rester assez blancs.

Voilà, à vous les bons sandwichs !!! 😁

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