Gâteau au yaourt et au curcuma

Rien de plus simple qu'un gâteau au yaourt !!! Ici, j'y ajoute le curcuma et un bon glaçage au Cointreau ! 

On y va ?

Les ingrédients

- 125 g de yaourt au lait entier

- 320 g de farine

- 3 œufs

- 150 g de sucre

- 60 g d'huile d'olive + un peu pour le moule

- 10 g de pistaches 

- 40 g de sucre glace

- une cuillère à soupe de Cointreau

- une cuillère à soupe de curcuma

- 7 g de levure chimique

- quelques feuilles de menthe pour la déco !

La préparation

Préchauffez le four à 180° et huilez votre moule.

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le sucre et le yaourt. Ajoutez la farine, la levure et le curcuma et mélangez bien. Incorporez ensuite l'huile et versez dans votre moule.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler.

Pour la glaçage, mélangez le sucre glace avec le Cointreau, s'il est trop épais ajoutez un peu d'eau et s'il est trop liquide ajoutez du sucre glace ! 

Versez sur le gâteau refroidi et décorez de feuilles de menthe et de pistaches concassées.

Bon appétit ! 

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A bientôt ! 

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