Frites de polenta

*végétarien* *sans gluten* *sans œufs* 

En apéro ou en accompagnement, ces frites de polenta vont vous faire fondre ! Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l'intérieur, j'y ai ajouté du parmesan et du romarin, mais vous pouvez évidemment faire à votre goût ! 

Les ingrédients

- 250 g de polenta instantanée

- un litre d'eau

- 40 g de beurre

- 40 g de parmesan râpé

- un bon filet d'huile d'olive

- romarin (au goût)

- fleur de sel

La préparation

Badigeonnez d'huile d'olive une plaque à rebords ou un plat à gratin.

Dans une grande casserole, portez à ébullition un litre d'eau salée, versez la polenta en pluie et mélangez au fouet pendant 5 minutes (attention aux projections)

Hors du feu, ajoutez le beurre et le parmesan, le romarin et mélangez bien, versez sur la plaque huilée et lissez bien la surface, huilez également le dessus au pinceau. Laissez refroidir au frigo pendant 2 heures ou au congélateur une bonne demi-heure.

Préchauffez votre four à 220°

Démoulez sur une planche à découper et coupez en frites. Disposez les sur une plaque recouvrte de papier cuisson et enfournez pendant 30 à 35 minutes.

A la sortie du four, parsemez de fleur de sel et servez bien chaud.

N'oubliez pas de rejoindre la newsletter pour recevoir toutes mes recettes gratuitement ! 😉

A bientôt ! 

Les textes et les photos ne sont pas libres de droit.