Fondant cacao et haricots rouges

*sans gluten* *sans lactose* *sans œufs* *végétarien* *vegan*

J'avoue l'association n'est pas commune !!! Mais le résultat et le goût sont bluffants !

Vous n'avez plus d'excuses pour préparer un bon dessert végan, sans gluten, sans lactose, sans œufs, des fois ça peut être un vrai casse tête lorsqu'on invite quelqu’un d'allergique ou d'intolérant, mais ce fondant coche toutes les cases !

Les ingrédients (pour un fondant de 16 cm, soit 6 à 8 parts)

- 350 g de haricots rouges en conserve + 50 g du jus de la boîte

- 50 g + 5 g de cacao en poudre non sucré

- 8 g de levure chimique

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- 120 g de sirop d'érable

- 50 g d'huile de coco + un peu pour le cercle

Cependant si vous n'aimez pas le goût de la coco (car il se sent), remplacez par une huile végétale neutre en goût comme l'huile de pépin de raisins

La préparation

Rien de plus simple en plus ! 

Préchauffez votre four à 160°

Dans le bol du mixeur, versez les haricots rouges et le jus mis de côté, le cacao (50 g), la levure chimique, la vanille liquide et le sirop d'érable.

Mixez pour obtenir une texture bien lisse et brillante. Ajoutez l'huile de coco fondue et mixez de nouveau juste pour bien mélanger.

Graissez votre cercle de 16 cm et déposez le sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Versez la préparation et enfournez pendant 40 minutes.

A la sortie du four, laissez refroidir avant de placer au frigo pendant 4 heures.

Sortez le fondant, démoulez et saupoudrez du cacao restant.

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