Confit d'oignons caramélisés

*végétarien* *vegan* *sans œufs* *sans lactose* *sans gluten*

Un indispensable à avoir sous la main pour le moment des fêtes !!!

Que ce soit pour agrémenter votre foie gras, votre boudin, votre pintade ou un bon fromage, il vous le faut !!!

Bonne nouvelle, ça se conserve assez bien, vous pouvez donc vous avancer un peu ! 😉

Les ingrédients

- 700 g d'oignons

- 40 g de vinaigre balsamique (vous pouvez faire moitié vinaigre, moitié vin rouge)

- 20 g d'huile d'olive

- 100 g de sucre

Vous pouvez également y ajouter des épices ou des herbes selon vos goûts (gingembre, muscade, thym ...)

La préparation

Pelez et émincez les oignons 😢

Faites les revenir à feu doux dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennet translucides.

Saupoudrez avec le sucre et versez le vianigre balsamique, mélangez régulièrement et laissez cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes

Baissez le feu au minimum, couvrez et laissez compoter pendant environ une heure.

Ebouillantez un pot à confiture et versez le confit dedans, vous pourrez ainsi le conserver pendant un mois.

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A bientôt et bonnes fêtes ! 

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