Chinois aux pralines roses

Depuis que mon aînée a découvert les pralines, elle ne me parle plus que de ça !!! Du coup, je lui ai fait un chinois aux pralines pour le goûter ! 😆

Les ingrédients

- 450 g de farine + un peu pour le plan de travail

- 10 g de levure de boulanger déshydratée

- 300 g de lait tiède

- 60 g de sucre

- 90 g de beurre mou + un peu pour le cercle

- un jaune d’œuf mélangé à une cuillère à café de lait

- 150 g de pralines roses concassées

- 5 g de sel fin

La préparation

Mélangez 50 g de lait tiède avec 10 g de sucre et la levure, laissez reposer 10 minutes.

Dans la cuve du robot, versez le sel et le sucre, recouvrez de farine et versez le lait et le mélange lait et levure. Pétrissez au crochet jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et du fond de la cuve.

Ajoutez le beurre mou et pétrissez de nouveau jusqu'à ce que la pâte se décolle, formez une boule, couvrez d'un torchon et laissez lever 2 h à température ambiante.

Dégazez la pâte et farinez le plan de travail. Étalez en un rectangle d'environ 30 x 60 cm et parsemez de pralines concassées, enfoncez les un peu et formez un long rouleau.

Beurrez un cercle à pâtisserie et posez le sur une plaque recouverte de papier cuisson. Coupez des tronçons de 5 à 6 cm et disposez les dans le cercle. Laissez reposer à température ambiante encore pendant 30 à 40 minutes.

Préchauffez le four à 180°

Badigeonnez le dessus au pinceau avec le jaune d’œuf mélangé au lait, puis enfournez pendant 30 minutes.

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