Avocado toast de patate douce

*sans gluten* *sans lactose* *sans œufs* *végétarien* *vegan*

Un avocado toast accessible à tous du coup !!! Sauf bien évidemment si on n'aime pas les avocats !!! 😅

Ça serait dommage !!! Nous on adore tous ça à la maison du coup on en mange assez souvent 😉

Ici je vous propose des petits toasts qui peuvent être servis aussi bien en apéro qu'en entrée ...

Les ingrédients (pour une douzaine de pièces)

- 2 patates douces

- un à 2 avocats (selon la taille)

- une douzaine de tomates cerises

- un demi-oignon rouge

- basilic ou coriandre fraîche

- huile d'olive, sel, poivre

La préparation 

Préchauffez le four à 200°

Brossez soigneusement la peau des patates douces séchez et coupez en tranches d'environ 5 mm.

Déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps, coupez l'avocat et les tomates en petits cubes, ciselez l'oignon et le basilic (ou la coriandre) et mélangez le tout. Ajoutez un filet d'huile d'olive et salez et poivrez.

Lorsque les patates sont cuites, laissez refroidir avant de garnir du mélange d'avocat.

Pour recevoir toutes mes recettes n'hésitez pas à rejoindre la newsletter (c'est gratuit bien entendu 😉)

Vous avez vu ? Je me suis fait "braqué" un toast en pleine séance photo !!! Non mais 😅

A très vite !